寒い季節にはぴったりの温かい一品をご紹介いたしましょう。こちらのお料理もコラーゲンの合成にはうってつけとなることでしょう。是非、お試しください。

材料（二人分）
・鳥胸肉（皮なしのそぎぎり）50ｇ
・ねぎ（斜め薄切り）20ｇ
・きくらげ（もどす）適量
・豆乳１カップ
・香菜（１ｃｍに切る）適量
　Ａ
・水１カップ
・ブイオン小さじ１
・塩・こしょう少々
Ｂ
・かたくり粉　小さじ１
・水　小さじ２

作り方
【１】きくらげは石づきを除く
【２】鍋にＡを入れて煮立て、鶏肉、ねぎ、キクラゲを加える。
【３】肉の色が変ったら、豆乳を加える。
【４】再び煮立ちかけたらＢを加えてとろみをつける。
【５】香菜を加えてひと煮する。

これで、90カロリーとダイエット中の方にもおすすめです。和食にも洋食にもよく合うお料理です。朝食にするなら、たまごとハムのサンドイッチとご一緒に、スープとしていただくことで、栄養もバッチリの食事となります。夕食にとお考えなら、カキと湯葉とターサイのオイスター炒めを添えて、一緒に頂いてみてください。コラーゲンの合成はこれでバッチリです。